
Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Mamoudzou, 97, Mayotte, -1
DIRECTEUR / DIRECTRICE DE RESTAURANT
Restaurant-bar situé à Mamoudzou (Mayotte), recherche un(e) Directeur / Directrice de restaurant expérimenté(e) pour structurer, encadrer et développer durablement son établissement.
À propos de notre établissement : Cuisine française et chinoise, service en salle climatisée, terrasse ventilée, bar extérieur.
Qui propose également une activité événementielle avec une salle de séminaire entièrement équipée (cocktails, mariages, présentations, soirées privées.).
Votre mission : structurer et piloter l'établissement
Nous recherchons un profil stable et expérimenté, capable de :
- Mettre en place et formaliser les procédures internes
- Encadrer et former les équipes (salle, cuisine, bar)
- Assurer le respect des normes, notamment le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Organiser et optimiser les flux de travail (service, hygiène, approvisionnements)
- Suivre les indicateurs de performance (marges, stocks, coût matière, satisfaction client)
- Participer activement au développement de l'activité, y compris événementielle
Profil recherché :
- Expérience confirmée en gestion de restaurant ou d'établissement[...]